?

Log in

No account? Create an account

Американцы взяли Золотой Бокюз
finikova_malina
Вчера в Лионе объявили победителей кулинарной олимпиады. Всемирный поварской профессиональный конкурс "Золотой Бокюз" (Bocuse d'Or) завершился победой команды США.
Российской команды не было на этом конкурсе - не удалось пройти европейский этап. Но это не так важно.

Миссия конкурса - представлять кулинарное искусство в духе времени. И дух времени в этом году такой, что темой финала стали блюда растительного происхождения. Вернее, надо было сделать два блюда - первое - цыпленок с моллюсками на подносе, второе - вегетарианское.

Там много условностей всяких, но посыл нам всем ясен: отказываемся от мяса и рыбы в пользу курицы с капустой. Думаю, это все влияние экономического кризиса. А заодно и последних выводов врачей о вреде свинины и говядины. А ведь в прошлые годы не было целиком вегетарианских блюд в заданиях соревнования.

Конкурс носит имя знаменитого французского повара Бокюза. Если посмотреть фотографии блюд с конкурса, то становится понятно, что в ресторан нынче ходят не есть, а любоваться современным искусством. Думаю, это правильно. Котлету или курогрудку с рисом вы и сами приготовите, а вот красиво подать блюдо не всем по силам. За этим и ходят в ресторан.

Итак, вот блюдо,  которое получило высшую оценку жюри. Из инстаграмма @bocusedor, там много фотографий конкурсных блюд, подписано, повара какой страны все сготовили.

Что видим... Даже не поймешь по этим текстурам, из чего сдеано. Вижу спаржу. Остальное загадочно)
QuickMemo+_2017-01-26-18-44-25~2.jpg

А вот и повар- победитель. Эмоции просто зашкаливают!!!

Читать дальше...Свернуть )

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.