Малина Финикова (finikova_malina) wrote,
Малина Финикова
finikova_malina

Американцы взяли Золотой Бокюз

Вчера в Лионе объявили победителей кулинарной олимпиады. Всемирный поварской профессиональный конкурс "Золотой Бокюз" (Bocuse d'Or) завершился победой команды США.
Российской команды не было на этом конкурсе - не удалось пройти европейский этап. Но это не так важно.

Миссия конкурса - представлять кулинарное искусство в духе времени. И дух времени в этом году такой, что темой финала стали блюда растительного происхождения. Вернее, надо было сделать два блюда - первое - цыпленок с моллюсками на подносе, второе - вегетарианское.

Там много условностей всяких, но посыл нам всем ясен: отказываемся от мяса и рыбы в пользу курицы с капустой. Думаю, это все влияние экономического кризиса. А заодно и последних выводов врачей о вреде свинины и говядины. А ведь в прошлые годы не было целиком вегетарианских блюд в заданиях соревнования.

Конкурс носит имя знаменитого французского повара Бокюза. Если посмотреть фотографии блюд с конкурса, то становится понятно, что в ресторан нынче ходят не есть, а любоваться современным искусством. Думаю, это правильно. Котлету или курогрудку с рисом вы и сами приготовите, а вот красиво подать блюдо не всем по силам. За этим и ходят в ресторан.

Итак, вот блюдо,  которое получило высшую оценку жюри. Из инстаграмма @bocusedor, там много фотографий конкурсных блюд, подписано, повара какой страны все сготовили.

Что видим... Даже не поймешь по этим текстурам, из чего сдеано. Вижу спаржу. Остальное загадочно)
QuickMemo+_2017-01-26-18-44-25~2.jpg

А вот и повар- победитель. Эмоции просто зашкаливают!!!



QuickMemo+_2017-01-26-18-42-07~2.jpg



3. Это тоже блюдо американской команды. Когда будете готовить цыпленка для гостей вспомните эту идею оформления.

бокюз17-1.jpg


Норвегия заняла второе место. Их блюдо

QuickMemo+_2017-01-26-18-45-40~3.jpg

Статуэтка Золотой Бокюз
бокюз стат.jpg

Исландия - третье место. Что за зеленые молекулы?

QuickMemo+_2017-01-26-18-43-40.png

Еще примеры дизайна. Это аж 2009 год
бокюз 11.jpg

Любите красивую еду?
Tags: всякие ссылки, малина и прочие овощи
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Святая вода в Новосибирске

    Кто еще не принял ванну, то поторопитесь - в полночь святая водопроводная вода станет обычной водопроводной водой. А самые предусмотрительные люди…

  • #10yearschallenge Дом Берлин на Красном проспекте (104) 2009-2019

    В фейсбуке и инстаграмме челлендж из цикла 10 лет спустя. Вот, пожалуйста, фото сделано в Новосибирске, из окон ТЦ Роял парк 30 августа 2009 года.…

  • Колея

    Сегодня на улице Галущака. Сейчас такая ситуация на многих улицах Новосибирска, особенно в межквартальных проездах. В ледяной колее разворачивает…

  • про лыжников

    Я всегда удивляюсь, когда вижу жителей приморских городов и теплых стран, которые не умеют плавать. Или не любят и живя у пляжа, никогда на этом…

  • finikova_malina, you're really popular blogger!

    Карточку с вашей статистикой вы можете получить здесь!

  • Музыкальный вагон

    Помню, ровно год назад мы были в театре музкомедии, вернее, Новосибирском Музыкальном театре, как он сейчас называется. Средство Макрополуса. За год…

promo finikova_malina august 29, 18:51 28
Buy for 10 tokens
Сейчас расскажу вам, как выиграть в тотализаторе на ипподроме) Итак, в воскресенье на ипподроме прошел очередной этап соревнований Большого Сибирского круга - Кубок губернатора. Было двенадцать забегов, каждый забег был на какой-то приз - Кубок министерства сельского хозяйства, кубок губернатора…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments