Малина Финикова (finikova_malina) wrote,
Малина Финикова
finikova_malina

Американцы взяли Золотой Бокюз

Вчера в Лионе объявили победителей кулинарной олимпиады. Всемирный поварской профессиональный конкурс "Золотой Бокюз" (Bocuse d'Or) завершился победой команды США.
Российской команды не было на этом конкурсе - не удалось пройти европейский этап. Но это не так важно.

Миссия конкурса - представлять кулинарное искусство в духе времени. И дух времени в этом году такой, что темой финала стали блюда растительного происхождения. Вернее, надо было сделать два блюда - первое - цыпленок с моллюсками на подносе, второе - вегетарианское.

Там много условностей всяких, но посыл нам всем ясен: отказываемся от мяса и рыбы в пользу курицы с капустой. Думаю, это все влияние экономического кризиса. А заодно и последних выводов врачей о вреде свинины и говядины. А ведь в прошлые годы не было целиком вегетарианских блюд в заданиях соревнования.

Конкурс носит имя знаменитого французского повара Бокюза. Если посмотреть фотографии блюд с конкурса, то становится понятно, что в ресторан нынче ходят не есть, а любоваться современным искусством. Думаю, это правильно. Котлету или курогрудку с рисом вы и сами приготовите, а вот красиво подать блюдо не всем по силам. За этим и ходят в ресторан.

Итак, вот блюдо,  которое получило высшую оценку жюри. Из инстаграмма @bocusedor, там много фотографий конкурсных блюд, подписано, повара какой страны все сготовили.

Что видим... Даже не поймешь по этим текстурам, из чего сдеано. Вижу спаржу. Остальное загадочно)
QuickMemo+_2017-01-26-18-44-25~2.jpg

А вот и повар- победитель. Эмоции просто зашкаливают!!!



QuickMemo+_2017-01-26-18-42-07~2.jpg



3. Это тоже блюдо американской команды. Когда будете готовить цыпленка для гостей вспомните эту идею оформления.

бокюз17-1.jpg


Норвегия заняла второе место. Их блюдо

QuickMemo+_2017-01-26-18-45-40~3.jpg

Статуэтка Золотой Бокюз
бокюз стат.jpg

Исландия - третье место. Что за зеленые молекулы?

QuickMemo+_2017-01-26-18-43-40.png

Еще примеры дизайна. Это аж 2009 год
бокюз 11.jpg

Любите красивую еду?
Tags: всякие ссылки, малина и прочие овощи
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Народная премия НГС. Десять лучших предприятий Новосибирска

    Небольшой репортаж с народной премии. В понедельник вечером в Новосибирском оперном театре вручали премию лучшим организациям торговли и услуг…

  • Лучшее выступление вечера

    Сегодня вечером побывала на Народной премии НГС, все красиво и все красивые, и даже я. И глава региона Андрей Травников тут премию вручал,и мэр…

  • И еще о погоде

    Хорошо, что я осенью короткий пуховичок купила. Самое то для конца мая. Сегодня полдня метель метет, и под град попала. В честь ночи музеев…

  • Опять зима

    Ну вот и снег пошел. Когда там пасха была, месяц назад, но с тех пор так и стоит холод, а сейчас еще и снежок. МЧС смску прислал - ожидается снег!…

  • Программа "Белый тополь" - память в граните и книгах

    Помним ли мы наших предков, много ли знаем о судьбе наших прабабушек? А если посмотреть шире, может ли кто-то вспомнить знаменитых земляков, жителей…

  • Остров-крейсер

    Кино к празднику Победы. Пограничный остров Кунхам. 2017 г. Ю.Корея Порекомендую этот захватывающий фильм. Что может произойти в апреле 1945…

promo finikova_malina february 15, 00:05 24
Buy for 10 tokens
Самое комфортное в мире - метро Сеула. Что еще интересного рассказать про Корею - конечно, Сеульский метрополитен. И немного Пусанского метрополитена. В Сеуле живет более 10 миллионов человек. Понятное дело, без метро было бы сложно. По данным википедии в сеульском метро 311 станций. С учетом…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments