Малина Финикова (finikova_malina) wrote,
Малина Финикова
finikova_malina

Американцы взяли Золотой Бокюз

Вчера в Лионе объявили победителей кулинарной олимпиады. Всемирный поварской профессиональный конкурс "Золотой Бокюз" (Bocuse d'Or) завершился победой команды США.
Российской команды не было на этом конкурсе - не удалось пройти европейский этап. Но это не так важно.

Миссия конкурса - представлять кулинарное искусство в духе времени. И дух времени в этом году такой, что темой финала стали блюда растительного происхождения. Вернее, надо было сделать два блюда - первое - цыпленок с моллюсками на подносе, второе - вегетарианское.

Там много условностей всяких, но посыл нам всем ясен: отказываемся от мяса и рыбы в пользу курицы с капустой. Думаю, это все влияние экономического кризиса. А заодно и последних выводов врачей о вреде свинины и говядины. А ведь в прошлые годы не было целиком вегетарианских блюд в заданиях соревнования.

Конкурс носит имя знаменитого французского повара Бокюза. Если посмотреть фотографии блюд с конкурса, то становится понятно, что в ресторан нынче ходят не есть, а любоваться современным искусством. Думаю, это правильно. Котлету или курогрудку с рисом вы и сами приготовите, а вот красиво подать блюдо не всем по силам. За этим и ходят в ресторан.

Итак, вот блюдо,  которое получило высшую оценку жюри. Из инстаграмма @bocusedor, там много фотографий конкурсных блюд, подписано, повара какой страны все сготовили.

Что видим... Даже не поймешь по этим текстурам, из чего сдеано. Вижу спаржу. Остальное загадочно)
QuickMemo+_2017-01-26-18-44-25~2.jpg

А вот и повар- победитель. Эмоции просто зашкаливают!!!



QuickMemo+_2017-01-26-18-42-07~2.jpg



3. Это тоже блюдо американской команды. Когда будете готовить цыпленка для гостей вспомните эту идею оформления.

бокюз17-1.jpg


Норвегия заняла второе место. Их блюдо

QuickMemo+_2017-01-26-18-45-40~3.jpg

Статуэтка Золотой Бокюз
бокюз стат.jpg

Исландия - третье место. Что за зеленые молекулы?

QuickMemo+_2017-01-26-18-43-40.png

Еще примеры дизайна. Это аж 2009 год
бокюз 11.jpg

Любите красивую еду?
Tags: всякие ссылки, малина и прочие овощи
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Воспоминания об Италии. Флоренция. Золотой мост Понте Веккьо

    Сегодня тема дня Италия. Что ж, завтра мне будет некогда писать большие посты, поэтому сегодня напишу. Про Италию у меня очень много подробных…

  • Книжные центры Баку и Пекина

    Чем радуют читателей столицы Азербайджана и Китая Помню, в свою первую библиотеку я записалась в шесть лет. Это была библиотека в нашем доме,…

  • Обзор пекинской еды

    Обзор китайской еды Китайской кухне уже более пяти тысяч лет. В этом году китайцы, конечно, испортили свою репутацию умелых кулинаров, задолжали…

  • Реклама домашнего насилия или веселый юмор?

    В выходные заметила рекламный билборд на Красном проспекте, главной улице Новосибирска. Оно конечно, мелковатый рисунок для высокого щита, но все…

  • Что-то пошло не так

    Такая тема сегодня в #92днялета - что делать, если что-то пошло не так. Хотела написать про 2020 год, про то, что правительства не в курсе, что…

  • Как навести порядок

    Много ли вы вспомните фильмов и телепередач, где довольно существенную часть времени герои проводят за уборкой помещения? Или даже весь фильм? Если…

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments