Малиновое варенье нисколько не испортилось, только загустело и стало больше похоже на пастилу, что даже интереснее. Оно действительно очень вкусное.
Я тут недавно пробовала малиновую сухую пастилу из магазина Сибирский кедр, странный продукт, похожий на сушеное варенье, раскатанное в тонкие ломтики. Вот и у меня аналогичный почти продукт.
Сделаем вывод, что стандартное варенье может храниться долгие годы. Или нет? Какой оптимальный срок хранения?
Вообще, любое варенье - это голимый сахар со вкусом ягод и фруктов. Никакой пользы кроме вреда там нет. Ценные ягоды, которые вы выращивали и собирали в поте лица, превращаются в сахар, это горько. Поэтому, если у вас вдруг есть ягоды, лучше их заморозить по возможности. Я вот очень люблю сладкое, но однозначно предпочту размороженную чернику чудесному черничному варенью.
Хотя если подумать, то домашнее варенье все же лучше и безвреднее того печенья и конфет, что вы купите в соседнем магазине.
В Советское время варенье варили и от безысходности во многом. В наших краях свежие фрукты зимой и весной - это была роскошь. Мандаринка на новый год - праздник. Да и летом не лучше. Помню, папа летом прилетел из Узбекистана, где он был в командировке и привез большую корзину с персиками, алычой и еще какими-то фруктами. Чудо!
Все это очень грустно. Отсюда и варенье.
Помню, у бабушки с дедушкой во дворе был ледник, организованный ледник для многих пользователей, весной туда скидывали снег, а летом туда спускались и за тяжелой дверью с десятисантиметровым слоем инея, была минусовая температура и там были кабинки. Такой стеллаж, где у бабушки стояла куча банок с вареньями и соленьями.
Ну и тем не менее я не откажусь от вишневого и абрикосового варенья)) Помню, в Хельсинки искала морошковое варенье, но оно мне не повстречалось. Купила морошковый ликер в дьюти фри. Не рекомендую - ужасно сладкий. А вот конфеты фазер с морошковым ликером, наоборот, очень даже оригинальные, настолько, что их сюда даже и не возят.
И у меня в блоге есть советы по приготовлению варенья из ирги https://finikova-malina.livejournal.com/600413.html
И варенье из виктории https://finikova-malina.livejournal.com/760536.html
Всем варенья и приятного лета)
Journal information